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脆皮焦糖核桃的做法

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  • 用料:

  • 核桃  150g
  • 砂糖  150g

小贴士:

1、


2、 如果是生核桃,预先烤的时间要多一些,每个烤箱都不一样,可以先转10分钟,试尝一下再增加烤的时间,但不能烤太久容易烤焦哦

3、 熬糖浆要小火,颜色约浅咖啡色,火太大或熬过久,焦糖浆会苦颜色也会太深

做法:

  • 1. 只要两样食材
  • 2. 将核桃先180℃烤5~10分钟
  • 3. 准备一张烘焙纸或白报纸或是盘子都可以
  • 4. 锅热后转小火将砂糖融化成液体→【焦糖浆】,加1小匙水(5cc)会比较好融化
  • 5. 
  • 6. 将烤过的核桃放入糖浆中轻轻拌匀(转小火)
  • 7. 将沾满焦糖浆的核桃夹出来放在3.的纸或盘子上待凉

    有点像拔丝核桃
  • 8. 核桃外面的焦糖硬了就可以装到容器中,装盒或是装封口袋冷藏
  • 9. 核桃能提供脑部多种营养补充,降低血脂、胆固醇、补充高蛋白和一些特殊的微营养素,可说是超级的保健食品,可是平常除了添加在西点食品中,几乎很少食用核桃,而且核桃不耐久放,容易产生油耗味,用一点焦糖把核桃的高营养及新鲜美味裹起来冷藏,随时随地都可以来品尝。