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  • 用料:

  • 手指饼干  三小包
  • 玛斯卡彭起司  500g
  • 蛋黄  三颗
  • 蛋白  两颗
  • 白糖  三汤匙
  • 即溶咖啡  两包
  • 可可粉  适量

小贴士:



由于蛋是生蛋
因此要尽量挑新鲜的鸡蛋
味道会比较好哦

做法:

  • 1. 蛋黄跟蛋白分离
  • 2. 蛋白打发到起泡,硬度是可以直立不掉落
  • 3. 蛋黄加入白糖打匀,
    之后加入马斯卡彭起司拌匀,
    拜託~~~照片是错误示范!!!!!!!
    千万不要这样全部一次加到蛋黄里,
    搅不动阿!!!!
    之后搅拌到一半我就通通丢到蛋白里全部和匀(还好后来有成功)
    所以所以!!! 一定要分次加入拌匀!!!!!!!!!!
  • 4. 加入打发的蛋白一起拌匀
  • 5. 手指饼干两面沾上咖啡后排到容器里当基座,
    沾一下下就好,
    不然会太湿,吃起来口感会太烂
  • 6. 饼干铺好后就倒上一层拌匀的马士卡彭起司,
    然后抹平,接着就重复着一层起司一层手指饼干的步骤,大概2-3次。
  • 7. 最后再洒上可可粉就完成了。
    放到冰箱至少要冰三个钟头再吃会比较好吃,
    而且冰箱一定要够冰,
    不然马士卡彭起司吃起来会有点水水的。