用料:
- 手指饼干 三小包
- 玛斯卡彭起司 500g
- 蛋黄 三颗
- 蛋白 两颗
- 白糖 三汤匙
- 即溶咖啡 两包
- 可可粉 适量
小贴士:
由于蛋是生蛋
因此要尽量挑新鲜的鸡蛋
味道会比较好哦
做法:
- 1. 蛋黄跟蛋白分离
- 2. 蛋白打发到起泡,硬度是可以直立不掉落
- 3. 蛋黄加入白糖打匀,
之后加入马斯卡彭起司拌匀,
拜託~~~照片是错误示范!!!!!!!
千万不要这样全部一次加到蛋黄里,
搅不动阿!!!!
之后搅拌到一半我就通通丢到蛋白里全部和匀(还好后来有成功)
所以所以!!! 一定要分次加入拌匀!!!!!!!!!! - 4. 加入打发的蛋白一起拌匀
- 5. 手指饼干两面沾上咖啡后排到容器里当基座,
沾一下下就好,
不然会太湿,吃起来口感会太烂 - 6. 饼干铺好后就倒上一层拌匀的马士卡彭起司,
然后抹平,接着就重复着一层起司一层手指饼干的步骤,大概2-3次。 - 7. 最后再洒上可可粉就完成了。
放到冰箱至少要冰三个钟头再吃会比较好吃,
而且冰箱一定要够冰,
不然马士卡彭起司吃起来会有点水水的。