奶油饼干的做法

做法：

• 1. 奶油与蛋先从冰箱退冰，恢復室温。
  低筋面粉过筛。
• 2. 奶油与盐在搅拌盆中，用打蛋器打至柔软的乳化状。
  
  把细砂糖釖次加入，每次加入就搅拌至发白。
• 3. 把蛋打散后，分次加入前项材料，搅拌至混合。
  
  再将过筛后的低筋面粉倒入，用橡皮刮刀就盆底刮起，边切边拌。
• 4. 面团做好后，用保鲜膜或烤纸包起，放入冰箱冷藏，置冰箱３０分钟以上。
  
  再用手把面团整理成直径5cm的筒状。用刀片7~8mm厚的薄片。
  
  使用饼干专用印章，用印.
  
  或是用圆形饼干模(或是圆口径杯子)切圆形。
• 5. 烤箱预热至180度C,烤约15分钟。