用料：
- 鲂鱼 一片
- ]麦芽 20g
- ]酱油 100c.c
- ]酒 100c.c.
- ]调味米酒 90c.c.
- ]砂糖 45g
小贴士：
每个人对于甜及咸的接受度不同，建议酱汁边煮边试味道，慢慢加酱油或糖至喜欢的程度。
做法：
- 1. 先将酒倒入锅中加热，煮至酒精蒸发
- 2. 加入酱油、调味米酒、糖、麦芽，大火煮开后转为小火
- 3. 煮至酱汁呈现浓稠状即可关火
- 4. 将鲂鱼切成3~4块
- 5. 将酱汁均匀的涂抹在鱼身，烤至酱汁扒附在鱼片上就可以了
(也可以在瓦斯炉上用小火煨煮一样好吃喔！)
每个人对于甜及咸的接受度不同，建议酱汁边煮边试味道，慢慢加酱油或糖至喜欢的程度。