用料:
- 木耳 四片
- 墨鱼 两支
- 鱼 一条
- 柠檬 半颗
- 番茄 一颗
- 黄姜 一份
- 泰式酸辣汤调理包 三包
- 辣椒 少许
- 香菜 一份
做法:
- 1. 这次使用是从泰国带回来的调味料包,当地到处都买的到喔。这次我混合两种调味包,单用一种也可以。
- 2. 准备一颗番茄、黄姜和木耳。
用木耳代替菇类也是另种选择,可以煮久对身体又好。 - 3. 把墨鱼与鱼切块,墨鱼可以切大块点,因为煮后会缩水,切块后先川烫,可加点米酒去腥味。
墨鱼烫20-30秒,鱼约1-2分钟就好了,因为还要放入汤里煮。 - 4. 煮沸约1,000CC的水,加入黄姜、番茄、木耳与调味包,水滚了后再加入鱼和墨鱼,这时候就要关小火了,再加入辣椒和柠檬(看个人口味),再闷个15分钟,怕海鲜老掉可以不要盖盖子。
- 5. 最后加上绝对不能少的香菜,就是美味的泰式酸辣汤啦!