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菠菜面线煎的做法

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  • 用料：

  • 面线  ㄧ小把
  • 菠菜  1株
  • 蛋黄  1个

小贴士：



面线放入后不要太快移动或翻面才不会散。可摇晃锅身，面线可以整片顺畅移动且用锅铲铲时不会太松软不好移动即可翻面啰！
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做法：

  • 1. 面线用大量水煮熟后，再用开水飘洗几次去掉多馀盐分，剪小段备用。
  • 2. 把面线+菠菜+蛋黄混合均匀。
  • 3. 平底锅放ㄧ点油，用汤匙舀取适量面线放入锅，小火ㄧ边慢煎ㄧ边用汤匙塑型，两面煎金黄即完成。