打印

钱来也黄金地瓜派的做法

www.xiangha.com/caipu/23941077.html

  • 用料:

  • 派体-中筋面粉  500G
  • 派体-无盐奶油  225G
  • 派体-盐  5G
  • 派体-冷水  40CC
  • 馅-蒸熟地瓜  200G
  • 馅-糖  40G
  • 馅-炼乳  适量
  • 馅-烤过杏仁粉  50G

做法:

  • 1. 无盐奶油软化,混入过筛的中筋面粉
  • 2. mix成米粒粉末状态,再加入混入盐的冷水,渐渐揉成团
  • 3. 在冰箱睡了一下的面团,桿平到塔模中
  • 4. 我铺了烤盘纸再派上头,倒了米粒轻压住派,然后事先烤箱预热180度了20分钟,再把派放进去烤15分钟后,拿出压在派皮上的烤盘纸及米粒,续烤20分钟!

    差点没烤焦 XD
  • 5. 最后把混入烤过杏仁粉和地瓜泥、炼乳、糖的馅料填入派中

    用叉子画出图案,然后在送进烤箱微微烤一下,完成