用料:
- 低脂牛奶 180克
- 室温鸡蛋 2颗
- 苹果 3颗
- 白糖 50克
- 黑糖 15克
- 肉桂粉 6克
- 奶油 50克
- 盐 4克 1小匙
- 发粉 4克 1小匙
- 杏仁 适量
- 柠檬汁 1颗
做法:
- 1. 备齐所有食材。
苹果去皮切小丁,放入容器,同黑糖,柠檬汁,3克肉桂粉,腌一小时。
另备A碗放入面粉,泡打粉,糖,盐和肉桂粉3克,搅拌均匀。 - 2. 另备B碗,将鸡蛋,融化奶油和牛奶用打蛋器打匀。 再放入A碗轻轻拌匀 (避免过度搅拌出筋),无粉状即可,再以汤匙舀起面煳纸放入模内约1/3高度容量。
- 3. 放入苹果丁。
- 4. 再舀些面煳,填满(9分满)。
- 5. 再铺上杏仁,再放置烤盘,同时也预热180度烤箱。
- 6. 烤25-30分钟,或烤至马芬外表变金黄色,或用竹籤插入没有面煳带出就代表熟了,(烘烤状况依各家烤箱的状况来调整) 取出后放凉。