1.地瓜洗净削皮。
2.将地瓜切片,泡于水中,才不致瓜乳渗出变黑。
3.沖净,沥干或以厨房纸巾拭干。
4.取一锅,倒入黄金玄米油,加热至170'c左右,小心投入地瓜片,控制火侯炸约3分钟至表面金黄色,捞起沥干油份。
5.食用时搭配梅子粉或胡椒盐,都别有一番风味喔!
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