全蛋 | 低筋面粉 |
水滴型牛奶巧克力豆 | 材料 |
无盐奶油 | 盐 |
糖粉 | 香草粉 |
1.此次份量可作出15~17片左右的成品(直径6公分大小的圆型)
2.将软化的无盐奶油打散打软.在加入盐打至反白.在加入糖粉打至松发.反白(有点像美奶滋的软度与颜色)
(烤箱请以170度先预热)
3.蛋液分2-3次加进作法2里.每加一次请充分打匀再续加~直到蛋液用完
4.加入低粉(含香草粉)拌至无颗粒即可
5.拌入巧克力豆(用切拌的方式.拌入即可.勿搅拌过度)
6.烤盘上铺上烘焙纸.取适当大小的面团.先搓成小圆球放至烘焙纸上.再用手掌压成扁圆状(170度入烤15分钟)
7.出炉后请架高放冷.即可装进密封罐或盒中.以免回潮发软~
8.临时有朋友来访时.是一道快速又好吃的小点心哟~
**因为不靠泡打粉.所以奶油一定要打到松发.烤完饼干才会酥松的效果哟
**巧克力豆可依个人喜好斟酌拌入的量.我的成品是80g
**家用烤箱皆有温差.时间温度请自行调整喔~