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  • 用料:

  • 嫩姜  300g
  • 盐巴  8g
  • 酱油  120cc
  • 米酒  35cc
  • 调味米酒  18cc

小贴士:



夏天盛产嫩姜
挑选上以细白嫩姜较为不辛辣
纤维质也较细

做法:

  • 1. 嫩姜洗干净后切滚刀块
  • 2. 将盐巴拌入腌出苦水约六小时,期间记得抽空就翻动使其全部都能腌泡出苦水
  • 3. 将步骤2的姜块取出用厨房纸巾沾干每一面后,放入玻璃容器中倒入煮滚放凉的腌料,腌渍约三天即可享用啰