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酱渍嫩姜的做法
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用料:
嫩姜
300g
盐巴
8g
酱油
120cc
米酒
35cc
调味米酒
18cc
小贴士:
夏天盛产嫩姜
挑选上以细白嫩姜较为不辛辣
纤维质也较细
做法:
1.
嫩姜洗干净后切滚刀块
2.
将盐巴拌入腌出苦水约六小时,期间记得抽空就翻动使其全部都能腌泡出苦水
3.
将步骤2的姜块取出用厨房纸巾沾干每一面后,放入玻璃容器中倒入煮滚放凉的腌料,腌渍约三天即可享用啰