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酥炸猪肉蔬菜卷的做法

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  • 用料:

  • 猪肉火锅肉片  6片
  • 芦笋  6根
  • 玉米笋  2根
  • 鸡蛋  1颗
  • 面粉  适量
  • 面包粉  适量
  • 红黄椒  适量
  •  适量
  • 黑胡椒粉  适量

小贴士:

1、


2、 面包粉遇高温很容易烧焦,操作时,例如放入肉卷及翻面时,可以关火以免烧焦。

3、火锅肉片很薄,所以用两片包比较适合。

做法:

  • 1. 蔬菜洗净切小段备用
  • 2. 将蔬菜放置在肉片上卷起来,表面撒上盐、黑胡椒粉调味
  • 3. 将肉卷依序裹上面粉、蛋液、面包粉
  • 4. 油锅放入油加热至约170度(锅中丢入面包粉会马上跳起来),转小火(或是先关火),放入肉卷煎炸至表面金黄即可