用料:
- 菜园鸡 (小)1只
- 红枣 8~10粒
- 蜜枣 1粒
- 干贝 3粒洗净泡软
- 龙眼肉 适量
- 当归 5片
- 玉竹 20克
- 淮山 5片
- 清水 半杯
- 花雕酒/色酒 3大匙(可以依自己喜好做调整)
- 生抽 1汤匙
做法:
- 1. 做法:
1)预备食材,把鸡只洗净沥干;再把所有的药材洗净,泡水沥干备用。 - 2. )把全部调味料抹匀在鸡身上然后摆放在锡纸(Aluminium foil)里后加入沥干的药材,半杯的清水和花雕酒。
- 3. )接着放进多功能锅内然后把它封好,我用【多功能营养锅】没有的话可以用其它的锅)锅的内锅里注入适量的清水,底部摆放上蒸架,再把封好的鸡摆放在蒸架上再盖上盖子,按炖键。
- 4. )大约1个小时后,就自动煮好,这时可以上桌享用香喷喷原汁原味的药材鸡了,是不是简单又方便呢?不妨一试。