打印

紫米红豆地瓜粥的做法

www.xiangha.com/caipu/23979638.html

  • 用料:

  • 紫米  1杯
  • 红豆  1/2杯
  • 地瓜  3小条
  • 黑糖粉  5大匙

小贴士:



其实我没有仔细量食材的分量…基本上一个2L闷烧锅,紫米大概不要超过1/5,全部食材加进去不超过1/2,免得做出一大盆「米糕」。
有时候我会买那种甜死人不偿命但无添加其他怪东西的薏仁罐头,开锅后直接跟薏仁罐头一起倒入另外的大锅,也很好吃。

做法:

  • 1. 紫米、红豆洗过,地瓜切丁,通通放进内锅;确认一下所有食材加总大约5、6分满。
  • 2. 饮用水加到锅口底缘(近9分满),盖上锅盖,泡水5小时。
  • 3. 小时后,水不用倒掉重装,直接用瓦斯炉中小火加热到水滚冒出锅盖,立即关火放入外锅盖紧。
  • 4. 在闷烧锅中闷烧5~6小时后开锅,加入黑糖粉搅匀,即可食用。