苹果:养胃
冰糖:健脾
洋葱:利水
调味米酒 | 开水 |
太白粉 | |
韩式辣椒酱 | |
姜末 | |
水梨 |
1.取一小锅子将基底酱汁煮滚后放凉备用。将其他食材打成泥,和酱汁均匀拌在一起即完成韩式烤肉酱,也可以视口味决定是否放入炒香的白芝麻。
2.酱汁可拿来腌各式各样的食材,尤其是肉类,以牛小排为例做腌法示范,将牛小排洗净充份吸干水份,放进上述做好的韩式烤肉酱里腌24小时即可取出烧烤。
3.平锅煎或烤箱烤都可以,若是锅煎,请放少许油,待锅热再将牛小排下锅,等一面烤熟再换面煎烤;使用烤箱请先预热,以180度烤15~20分钟即可。