用料:
- 培根 100g切小块
- 牛番茄 2个切丁
- 罗勒叶碎 装饰用可加可不加
- 生米 200g需洗净
- 洋葱 ½颗切丁
- 蒜末 1大匙
- 水or高汤 1000c.c
- 米酒 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 橄榄油 适量
做法:
- 1. 热油锅 (橄榄油),将培根略微翻炒,再加入洋葱/蒜末爆香。【如图1~图3】
- 2. 洋葱炒至变软后,洒入少许的米酒,放入生米以及番茄丁和400c.c的水煮到沸腾后,将大火转成中火。【如图4~图6】
- 3. 中火炖煮20分钟,炖煮中将剩馀600c.c的水分3次加入,要不断的搅拌以免米粒黏锅,在最后一次加水后,洒上适量的盐及黑胡椒调味略收汁即可起锅。【如图7~图9】