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宫保高丽菜的做法

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  • 用料：

  • 高丽菜  1/3颗 撕成一片一片
  • 鲣鱼粉  少许取代味精的东西
  • 花椒  一小匙
  • 猪油  一大匙
  • 干辣椒  一条切段
  • 蒜末  一匙
  • 青葱  一支切段，分葱青葱白
  • 盐  适量

做法：

  • 1. 起油锅放入猪油，开小火爆香花椒，爆香完后把花椒捞掉，再把干辣椒、蒜末和葱白段放下去爆香
  • 2. 接下来把高丽菜和葱青段放下去快炒，炒一下后洒上一些盐后盖上锅盖闷一下(如果高丽菜没出水，可以少量加一些水)
  • 3. 闷到让高丽菜微软后，再加入鲣鱼粉调味即