剁椒鱼头的做法

• 1.鱼头一个，洗净，对半剖开。

• 2.葱切末，姜切丝，剁椒盛到碗里，放入蒸鱼豉油，混合。

• 3.蒜切末。

• 4.盘子底部铺上葱白和姜丝。

• 5.将鱼头铺在葱姜上。

• 6.将剁椒均匀地铺在鱼头上。

• 7.置于蒸锅上次，大火蒸开，中火蒸7,8分钟。

• 8.鱼头蒸好后，撒上蒜末和葱花。

• 9.往锅里倒入适量的油，烧到冒烟。

• 10.将碗里多余的汁倒掉，将热油浇到鱼头上。即可。