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麻油虾冬粉煲的做法
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用料:
红枣
适量
虾子
15尾
黑麻油
3大匙
老姜切薄片
20片
枸杞
适量
米酒
3大匙
冬粉
2把
小贴士:
煮麻油料理的时候不要盖锅盖.因为酒精无法挥发.汤会变苦~
麻油的冒烟点在177℃.不适合高温烹调.用大火会变苦
做法:
1.
用黑麻油小火煸香老姜至边缘有些焦黄卷曲
2.
加入米酒.枸杞.红枣还有1000CC的水.水滚之后不盖锅盖小火熬煮15分钟
3.
加入虾子煮至虾子熟透
4.
加入泡过冷水的冬粉煮3分钟即可
5.
(要吃补的别加盐.要吃好吃的适量调味)