用料:
- 鸡胸肉 两块
- 夏南瓜 半条
- 美国芹菜 两根
- 蘑菇 三朵
- 红萝卜 一根
- 小番茄 随意
- 蝴蝶面 随意
- 柠檬 一颗
- 甜椒 一颗
- 大蒜、辣椒、罗勒 随意
做法:
- 1. 所有的蔬菜切小块,放入碗中,撒盐、胡椒、橄榄油,摇一摇搅拌均匀
(红萝卜可以先微波一分钟免得烤不熟) - 2. 调味好的蔬菜装入烤盘中,盖上锡箔纸,用400*F/200*C烤半个小时
(小烤箱也可以,只是要比较久,烤到蔬菜软熟出汁即可) - 3. 烤好前的十分钟,滚水加盐煮蝴蝶面
同时热锅,煎鸡胸肉 - 4. 煎到鸡肉两面金黄时,洒下大蒜辣椒,以及盐和胡椒调味,和鸡肉拌炒一下
- 5. 倒入煮软的蝴蝶面,和1/4锅的煮面水,煮个一分钟
(煮面水放少一点,因为烤蔬菜也会出汁,如果水放太多,等下混合在一起会变汤面) - 6. 洒下切碎的甜罗勒,搅拌均匀
(其实这样就是一道意大利面了) - 7. 倒入烤好的蔬菜,以及里面的蔬菜汤,拌炒均匀即可起锅。
(蔬菜用烤的,更可以保留甜味,如果炒蔬菜炒腻了,可以试玩看看,会令你惊艳喔) - 8. 要吃之前,挤入半颗柠檬汁,拌一拌。
- 9. 配杯白酒,就是顿舒服的晚餐