用料:
- 甜不辣 一包
- 韭菜花 一把
- 红萝卜 适量
- 生香菇 两三朵
- 蒜末 一颗
- 酱油 少许
- 盐巴 一小匙
做法:
- 1. 甜不辣先用水烫过 把炸油沖掉 然后对切
韭菜花要用手折成段 把粗丝给拉掉 这样吃起来口感才会好
较粗的后段另外放 - 2. 起油锅 放蒜末炒香
- 3. 再放入韭菜花较粗的后段先炒
- 4. 陆续放入红萝卜 香菇 快炒一下
- 5. 放入所有的韭菜花后 加点水继续拌炒一下 -> 加盐巴
- 6. 最后放入甜不辣 因甜不辣熟的且事先烫过 不用炒太久
起锅前锅边呛点酱油来增色增香气
炒这道菜要快炒且不能炒太久 韭菜花炒黄就不好吃了喔 - 7. 甜不辣炒韭菜花盛盘上桌啰 ~