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1、2、 冷藏帆立贝及冷藏虾先放在室温1-2小时,待完全解冻后, 才可加腌料, 否则会愈来愈多冷藏水出来,影响料理的味道3、 如不喜欢[腌料]麻油, 可换成普通沙拉油 4、 如不喜欢慢煮帆立贝及虾, 可换大火快炒, 要小心容易烧焦5、 米饭可选择隔夜的, 如果是现制, 煮饭时加入的水可以少一点, 烤焗后出来的口感更好!6、 烤箱可先预热5-10分钟