用料:
- 丸子:糯米粉 75g
- 热水 50g
- 配料:花生 35g
- 椰丝 3汤匙
- 砂糖 3汤匙
- 焦糖汁:砂糖 4茶匙
- 清水 1茶匙
做法:
- 1. 有衣花生放入微波炉450W加热5分钟,轻轻一搓去衣。
- 2. 去衣花生放入锅中小火炒至金黄色。
- 3. 用厨房纸包着,擀碎。
- 4. 可以用搅拌机打成花生粉,也可以像我手动擀,留有花生颗,口感更佳。
- 5. 加入砂糖和椰丝,搅拌均匀,备用。(配料制作完成)
- 6. 糯米粉一边加入热水一边用筷子搅拌。
- 7. 直至雪花状,用手揉合成面团。
- 8. 搓成小丸子。
- 9. 滚水放丸子煮至浮起即可。(丸子制作完成)
- 10. 把丸子排好在碟子上,开始制作焦糖汁。
- 11. 砂糖和清水加入小锅中慢火煮至微稠。
- 12. 把焦糖汁和配料浇上丸子表面。