打印
  • 用料:

  • 丸子:糯米粉  75g
  • 热水  50g
  • 配料:花生  35g
  • 椰丝  3汤匙
  • 砂糖  3汤匙
  • 焦糖汁:砂糖  4茶匙
  • 清水  1茶匙

小贴士:



(花生:椰丝:砂糖1:1/2:1/2)

做法:

  • 1. 有衣花生放入微波炉450W加热5分钟,轻轻一搓去衣。
  • 2. 去衣花生放入锅中小火炒至金黄色。
  • 3. 用厨房纸包着,擀碎。
  • 4. 可以用搅拌机打成花生粉,也可以像我手动擀,留有花生颗,口感更佳。
  • 5. 加入砂糖和椰丝,搅拌均匀,备用。(配料制作完成)
  • 6. 糯米粉一边加入热水一边用筷子搅拌。
  • 7. 直至雪花状,用手揉合成面团。
  • 8. 搓成小丸子。
  • 9. 滚水放丸子煮至浮起即可。(丸子制作完成)
  • 10. 把丸子排好在碟子上,开始制作焦糖汁。
  • 11. 砂糖和清水加入小锅中慢火煮至微稠。
  • 12. 把焦糖汁和配料浇上丸子表面。