用料:
- 墨鱼 2条
- 番茄 1个
- 柠檬皮屑 少许
- 玫瑰盐 少许
- 油 少许
- 葱段 1根
- 姜片 3片
- 蒜片 1粒
- 米酒 2大匙
- 蚝油 1大匙
- 梅状元陈醋老梅膏 1大匙
- 柳橙汁 3大匙
- 味噌酱 1大匙
- 美乃滋 1大匙
做法:
- 1. 备齐所有酱料、食材(墨鱼去头、内脏及外皮薄膜,内外洗净后擦干;番茄切块)
- 2. 盘内放葱段、姜片、蒜片及米酒,放入墨鱼腌30分钟(冰在冷藏室尤佳).
- 3. 擦干墨鱼,放锅内干煎(烤),上面撒少许盐,煎到二面金黄色(哦,香到不行:D).
- 4. 美美又香喷喷的墨鱼先取出备用.
- 5. 调合所有酱料;锅内放少许油先炒番茄.
- 6. 倒入酱料,续加入墨鱼拌炒上色.
- 7. 摆盘,刨少许柠檬皮屑,满嘴海洋鲜味的『有够香番茄烩墨鱼』就完成啰!