韭菜盒子的做法

做法：

• 1. 在一深盘中放入面粉后，倒入热水，用筷子迅速地混合，再加清水继续搓揉成一光滑的面团。用保鲜纸将深盘盖起，让面团休面约30分钟。
• 2. 韭菜洗净后切末；鸡蛋煎成鸡蛋碎；虾皮爆香，取出待凉备用。将鸡蛋碎和虾皮混入韭菜末里，并加入麻油，盐，白糖和黑胡椒粉调味。
• 3. 把面团取出，分割成8等份后搓圆备用。
• 4. 取一份面团，杆成圆薄片。
• 5. 放上馅料后，将面团对折包起封口，边缘捏花边。
• 6. 平底锅放入油加热后，摆入韭菜盒子，小火煎至两面变金黄色即可。