用料:
- 蛋 9个
- 茶叶蛋卤包 1包
- 李锦记旧庄特级蚝油 1大匙
- 水 适量
- 酱油 适量
- 冰糖 少许
做法:
- 1. 李锦记创建至今125年!李锦记旧庄特级蚝油」掌握蚝油顶级祕方,坚持採用上等鲜蚝提炼, 确保每一滴都是精华所在,鲜蚝味浓郁,至鲜至纯,堪称蚝油之极品,简单调味,轻松上菜!!
- 2. 蛋洗净,入电锅一杯水蒸熟
- 3. 将蛋壳敲裂,加入水与调味料,水要盖过蛋喔!水与酱油比例是5比1,我用的是有附茶叶的卤包,市面上也有卖没加茶叶的卤包,大家可加入自己喜欢的茶,入电锅3杯水蒸煮
- 4. 这是刚蒸煮完的蛋,有漂亮的裂痕,如果泡在汤汁久一点,会更上色喔!!