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蒜苗炒腊肉的做法
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用料:
腊肉
半条
蒜苗
三支
辣椒
一根
米酒
少许
糖
至少一大匙
做法:
1.
备料:
腊肉切薄片
蒜苗切斜段(蒜白、蒜绿分开)
辣椒切斜段
2.
腊肉先下锅煸油
待腊肉略微卷曲并将油煸出后,捞起备用
3.
将多馀油倒出,锅内留少许油
爆香蒜苗(白)及辣椒
4.
蒜苗炒出香气后将腊肉倒入锅中
接着加入米酒和糖调味
因为腊肉颇咸,故糖的份量须自行斟酌
5.
要起锅前最后加入蒜绿拌炒,即可盛盘
6.