桂圆杯子蛋糕的做法

• 1.先将桂圆切小块浸泡在养乐多中, 浸泡一晚。
  如果没有浸泡的时间, 直接将切好的桂圆加养乐多用中小火煮干
  
  (浸泡方式的, 可先将过多的养乐多汁液先到出…取代牛奶或豆浆做使用)

• 2.将所有备料秤量好,再将黑糖过筛, 面粉与泡打粉过筛和奶油融化备用。 烤箱 190度C先预热

• 3.将全蛋三颗打发: 在打发过程中将黑糖分次依序加入
  
  (打发定义: 要打到稠稠地 但可以顺着打蛋器流下;在蛋糕煳上画圈圈会有痕迹 不会马上下沉)

• 4.打发完成后, 加入过筛后的面粉, 泡打粉和盐分次依序加入 此时使用刮刀, 顺着锅子转动搅拌均匀至看不到面粉

• 5.再将牛奶, 奶油和桂圆加入。继续搅拌均匀即可倒入模具中。

• 6.再将蛋糕煳放入已先预热190度C烤箱中 烘烤 20~25分钟 (或是确认面粉没有沾黏到筷子或牙籤上即可)

• 7.烘烤完后, 放凉。在表面涂上黑糖蜜或是蜂蜜即可