椰容面包的做法

做法：

• 1. 把所有材料（除牛油外）依次倒进面包机 (cosway面包机)（先放湿的材料，然后才放干的材料）：牛奶，蛋，汤种，盐 (我没放），（右边 ）糖，（右边 ）奶粉，高筋粉，最后放酵母。我习惯 在面粉中央拨开一小洞，把酵母放进去。
  
  
  椰蓉馅做法：
  先把置软的牛油与糖混合。
  加入蛋汁，拌匀。最后加入椰丝，搓成团状。可等待面团发酵时做，或预先做好，也可预先分割六等份，放入雪柜中。需要用时取出。
• 2. 启动8 号 ‘dough’ 做2次 材料搞拌至成一面团 ， 然后启动7‘Bread Dough’1次 当面包机停机，等待面团第一次发酵完毕，见面团发大两倍。就取出，放在清洁的工作台上，倒点油 （ 或洒点高筋粉）
• 3. 用手按压面团，挤出空气。切割成10 (或14)等份，滚圆，收口朝下。用保鲜膜盖着，静置 15分钟 把每个面团分别压扁，用木棍压成椭圆形，把椰蓉馅料平均铺在上面。由上而下卷起，轻压收口。再用木棍滚压。再一次由上而下卷起，并搓成小球形，收口朝下。如是者，把所有椰蓉馅料包在小面团中。排放在一已扫油的圆形面包模中。盖上保鲜膜，铺上湿布进行最后发酵，直至两倍大，约 45至 60分钟。
• 4. 涂上蛋汁，洒少许白芝麻（如喜欢的话）。放入预热至 180C (356F) 的焗炉中，焗约 35分钟，直至转金黄色为止。拿面包出焗炉前约 5分钟，扫上糖水，令面包看起来更光亮好看（或可省去此步）。放在铁架上放凉，即成。