破布子蒸豆腐鲜鱼的做法

• 1.鲷鱼肉去除红色的部分，顺纹将鱼肉片成大薄片，用1匙米酒与适量的盐巴先腌一下

• 2.蛋豆腐切成10片，平舖在有淋一点香油的盘子上备用

• 3.鱼肉背面放上金针菇，洒一点黑胡椒，如图左，然后将鱼肉卷起包入金针菇，如图右，即可移到豆腐上

• 4.将卷好的鱼卷放在豆腐上后，淋上破布子酱，酱油，米酒，就可以放到锅子或到电锅蒸，电锅外面1杯水即可

• 5.蒸熟后，舖上葱丝，辣椒丝与香菜叶，再蒸5分钟

• 6.蒸完后即可上桌享用啦！