普罗旺斯炖菜咸派的做法

• 1.A. 派皮：
  作法一：烤盘涂上薄薄的一层奶油(图一)，盖上冷冻派皮(图二)，用擀面棍轻压四周，将多馀的派皮去除(图三)，用叉子在派皮上戳洞(图四)，派上面舖一张烤纸放上黄豆(图五)。
  作法二：烤箱180度预热2分钟后，把派皮放入烤箱烤约15分钟。
  作法三：烤好的派皮拿出来后，用刷子把些许蛋汁涂在派皮表面把洞封起来(图六)，再放入烤箱烤2分锺。

• 2.A. 派皮 + B. 内馅
  准备工作：蛋汁打散后，加入些许黑胡椒和一小汤匙牛奶拌匀。(图一)
  作法一：把炖菜馅料放入派皮中(图二)，蛋汁倒入后(图三)，将之前切下来剩馀的派皮切成直条状舖成网状(图四)。
  作法二：烤箱180度预热2分钟后，把咸派放入烤箱烤约20分钟即完成。