用料:
- 鲜蚵 400g
- 面线 3把
- 姜丝 适量
- 九层塔 适量
- 番茄 适量
- 38金门高粱酒 20cc
- 白胡椒粉 适量
- 香油 适量
做法:
- 1. 鲑鱼骨用热水先川烫过,加入800cc清水,煮20分钟,就是鲜甜美味的高汤啰
- 2. 备料,蚵仔清洗干净沥干
- 3. 高汤煮滚,下面线(面线若是高咸度,可先川烫过)
面线软化,即可丢入鲜蚵 - 4. 煮滚加入所有材料
- 5. 金门高粱酒一甲子以来,以清澈透明、质地纯净、芳香甘醇,独获行家的青睐,
一路走来独领风骚,在『中国白酒』中,一支独秀、闻名于世。
倒入20cc金门高粱,洒上白胡椒粉,适量的香油,即可上桌啰 - 6. 淡淡的高梁酒香,很迷人......