用料:
- 蛋 2颗
- 鲜奶 200毫升
- 细白砂糖 20克
- 香草酱 少许
做法:
- 1. 蛋和糖先拌匀→秘诀一是:只要用到搅拌,筷子要从头至尾抵住碗底以画圈圈方式搅拌。就能尽少打入空气产生气泡,气泡蒸起来会有坑洞。
- 2. 倒入鲜奶,边倒边搅拌。
- 3. 过滤二次。再加香草酱轻轻拌匀(如果使用香草粉,可在步骤2.加入)。
- 4. 倒入布丁杯中备用。
电锅外锅放1.2杯水、放蒸架,祕诀二:先按开关让水沸腾后再放布丁杯下去,
祕诀三:电锅上加一根筷子(产生气孔用)、盖上锅盖,跳起来就取出放凉、冷藏后食用。 - 5. Q嫩口感令大家爱不释"口"
- 6. 冷藏后挤上鲜奶油加上樱桃,更加华丽美味。