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  • 用料:

  • 鲈鱼  1条
  • 柠檬  1粒
  • 鱼露  30cc
  • 朝天椒  3根
  • 香菜取根  少许
  • 蒜仁  5粒
  • 柠檬汁  75cc
  •  30g
  • 冷开水  100cc

小贴士:



鲈鱼一条800g蒸约10分钟,每多100g就多蒸1分钟

做法:

  • 1. 将鲈鱼去鳞、去内脏,对剖备用
  • 2. 朝天椒、香菜根、蒜仁接切成末备用
  • 3. 将鱼平铺蒸至熟 (鱼肉要划刀到骨头深处)
  • 4. 将(2)与调味料拌匀,搅拌至砂糖溶解,淋在鱼身上
  • 5. 洒上香菜叶,摆上柠檬切片即可