用料：
- 综合果干 125克
- 兰姆酒 30毫升
- 高筋面粉 200克
- 低筋面粉 50克
- 速发酵母粉 5克
- 全蛋 1个
- 砂糖 25克
- 盐 1/2小匙
- 软化的无盐奶油 30克
- 牛奶 50毫升
- 水 50毫升
- 蛋液 适量
- 杏仁片 适量
小贴士：
1、
2、 此份量可做23公分×12公分的长形烤模1个份
3、 吃剩的面包可以拿来做面包布丁
做法：
- 1. 制作兰姆酒果干。将综合果干浸泡兰姆酒2个小时以上备用
- 2. 将面包体所有材料放入搅拌盆中（速发酵母粉不要和砂糖及盐放在一起），用搅拌机拌合，直至面团变得光滑，且打出薄膜
- 3. 加入步骤1打匀
- 4. 打好的面团用手滚圆后，放入已抹油的钢盆内，再盖上保鲜膜，放到温暖处进行第一次60分钟的发酵
- 5. 面团膨涨至2倍大的时候，用拳头压出面团内的气体
- 6. 将面团滚圆，盖上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵
- 7. 将面团压成扁圆状，再从面团上下两侧向中间各折1/3，中间的接缝处用手指紧密按压
- 8. 中间的接缝处要用手指紧密捏合
- 9. 接缝处朝下，放入舖有烘焙纸的长形烤模内，用手把面团稍微压扁，盖上保鲜膜，进行30分钟的最后发酵
- 10. 发酵完成后，在表面刷上一层蛋液，撒上杏仁片，再放入已预热200℃的烤箱中，烤20-25分钟。烤好后，脱模放凉即可