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  • 用料:

  • 去骨鸡腿排  1片
  • 凤梨罐头  适量
  • 杏鲍菇(切滚刀)  适量
  • 橄榄油  少许
  • 青椒(切小块)  适量
  • 红甜椒(切小块)  适量
  • 洋葱末  适量
  • 蒜末  适量
  • 鸡高汤或水  半碗
  • 鸡粉  适量
  • 酱油  3大匙
  • 米酒  1大匙
  • 香油  少许
  • 椒盐粉  少许
  • 酱油  1大匙

小贴士:

凤梨酵素可以让鸡腿排肉质更鲜嫩多汁,油亮焦香的鸡腿排切块,搭配酸甜的凤梨及蔬菜,吃多了不会腻,反倒更开胃了~

做法:

  • 1. 准备所需食材。
  • 2. 去骨鸡腿排切块,加入[腌料]腌约半小时。
  • 3. 起锅加入少许橄榄油,放入步骤2去骨鸡腿排切块,煎到两面酥香,盛盘备用。
  • 4. 原锅加少许橄榄油,加入洋葱末及蒜末爆香;接着加入杏鲍菇煎香后,加3大匙酱油和半碗水(或鸡高汤),用中小火烧至汤汁略收,再加入青椒、红甜椒和凤梨拌炒,最后加入鸡粉拌炒均匀即可。
  • 5. 盛盘后,就可以开动啰!