干香菇:化痰
木耳:补血、护齿、保护骨骼
红萝卜:低蛋白质
1.瓠瓜去皮切长条先加少许盐抓腌5分钟出水挤掉水份,香菇用水泡软挤干水份切片(香菇水一碗留着),冬虾用水泡软沥干水份,木耳切条,红萝卜去皮切粗丝,青葱切段
2.起一滚水锅放入少许盐,放入干面条煮至8分钟熟捞起备用
3.煮面条同时可另热油锅放入冬虾.香菇.葱白炒香
4.放入瓠瓜.红萝卜.木耳翻炒后呛入1大匙米酒,倒入一碗香菇水及约400cc高汤(或水)煮滚
5.放入葱绿.面条,并加入适量盐.白胡椒粉调味
6.煮至面条熟汤汁略收即可
瓠瓜切条后先加少许盐抓腌5分钟出水挤出水份后再料哩,炒好的瓠瓜会格外脆口清甜