用料:
- 白饭 1.5碗
- 火腿 4片
- 虾仁 8-10只
- 肉松 2大匙
- 糖凤四分片凤梨 1/2罐
- 洋葱 1/4颗
- 青椒 1/2个
- 花生粉 1小匙
- 纽西兰有机海盐 2小匙
- 好侍咖哩粉 1大匙
- 好侍黑胡椒粉 1匙
- 椰奶 1/3杯
做法:
- 1. 洋葱、青椒切丁。
- 2. 将咖哩粉分次加入椰奶中调匀。
- 3. 热锅干煎凤梨片,烘烤至略为变色即可取出。
- 4. 热油锅后炒熟虾仁后取出备用。炒饭要用大火不断翻炒,才能炒得干爽又粒粒分明。
- 5. 热油将洋葱炒至透明后,加入白饭炒松,再加火腿片、虾仁、凤梨和青椒丁拌炒。
- 6. 炒约2分钟后加入咖哩椰奶,并用盐和黑胡椒粉调味。
- 7. 盛盘后洒上肉松和花生粉即可。