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  • 用料:

  • 有机土鸡蛋  4颗
  • 九层塔  适量
  • 柴鱼粉  少许
  • 调味米酒  半匙
  • 海带酱油  半匙
  • 清水  1匙
  • 胡椒粉  适量
  • 盐巴  适量
  • 橄榄油  少许

做法:

  • 1. 先将所有的调味材料放入容器内,搅拌均匀备用。
  • 2. 再把鸡蛋与九层塔与调味材料混在一起,稍加搅拌。
  • 3. 接着在锅中倒入少许的材料C橄榄油,热锅后倒入1/3的蛋液,等到蛋液稍微凝固后,卷起来放在锅子下半部,接着在锅子上部倒入1/3的蛋液。
  • 4. 等到上半部的蛋液也稍微凝固后,将锅子下半部的鸡蛋往上翻与上部蛋液结合后;再把鸡蛋推到下部,倒入剩下的蛋液,重复第三、第四步骤。
  • 5. 最后,把整型好的蛋卷,放入碟子上,待冷切片即可享用。