用料:
- 有机土鸡蛋 4颗
- 九层塔 适量
- 柴鱼粉 少许
- 调味米酒 半匙
- 海带酱油 半匙
- 清水 1匙
- 胡椒粉 适量
- 盐巴 适量
- 橄榄油 少许
做法:
- 1. 先将所有的调味材料放入容器内,搅拌均匀备用。
- 2. 再把鸡蛋与九层塔与调味材料混在一起,稍加搅拌。
- 3. 接着在锅中倒入少许的材料C橄榄油,热锅后倒入1/3的蛋液,等到蛋液稍微凝固后,卷起来放在锅子下半部,接着在锅子上部倒入1/3的蛋液。
- 4. 等到上半部的蛋液也稍微凝固后,将锅子下半部的鸡蛋往上翻与上部蛋液结合后;再把鸡蛋推到下部,倒入剩下的蛋液,重复第三、第四步骤。
- 5. 最后,把整型好的蛋卷,放入碟子上,待冷切片即可享用。