用料:
- 米250g
- 蛤蜊约150g
- 大白虾12只
- 新鲜香菇4个
- 红萝卜酌量
- 荷兰豆酌量
- 鲑鱼油1.5大匙
- 乌贼1只
- 洋葱3/1个
- 蒜头切片3个
- 谷盛绿咖哩4小块
- 椰奶100cc
- 干燥意式香料少许
做法:
- 1. [做法]先准备好所需材料ˊ并处理成适当大小ˊ大白虾开背除肠泥备用
- 2. 先将米洗净ˊ热锅后加入鲑鱼油1.5大匙ˊ然后依序炒香蒜片和洋葱ˊ
接着摆入大白虾拌炒出香气 - 3. 炒至外壳变色ˊ约8分熟程度ˊ然后先将大白虾盛盘备用ˊ
接着加入洗净的白米拌炒ˊ并添入适量的水慢慢炖炒ˊ
(过程中如果觉得太干就添加适量的水)ˊ然后加入椰奶 - 4. 加入4小块绿咖哩拌炒均匀入味
- 5. 当米粒拌炒至8分熟时再一一加入蔬菜及海鲜ˊ
然后炖煮至米粒及所有材料都熟透ˊ完成前再洒上少许意式香料即可。 - 6. 料多味美的绿咖哩海鲜炖饭就完成啰~
- 7. 米粒吸饱汤汁ˊ又浓又香ˊ搭配上各种蔬菜海鲜ˊ真的超好吃。
喜欢的赶快动手试试看哦~^^ - 8. 这次使用的是新发售的『谷盛绿咖哩』一盒为12块装ˊ
本身即含有柠檬草、南姜、莱蒙叶、茴香.......等各式辛香料ˊ
所以简单运用ˊ即可料理出泰式风味的口感哦~