金黄香米粽的做法

做法：

• 1. 干香菇、萝卜干、干虾仁泡软。
  梅花肉、泡软干香菇、泡软萝卜干切适当块状。
  锅热油热炒香菇、虾仁、萝卜干、肉块炒香，再加新鲜栗子拌炒。放1.5大匙酱油，适量水拌炒，盐斟酌加。中小火炒入味，汤汁收。
• 2. 野姜花叶子採收下来，要对折并且绑起来。这样叶子才不会缩起来。
  叶子洗干净，沥干水份。
• 3. 黄色彩米不用洗，直接1杯水泡20分钟。
• 4. 姜黄切片，少油小火炒香、炒出颜色。
• 5. 继续将泡好的黄色彩米，连水倒入锅里炒，中小火炒到水收；旁边另外准备1杯冷开水，分4次下锅炒；每次炒到水收干再放水。
  最后一次水收干，拌入1大匙牛头牌红葱肉燥即可。
• 6. 姜黄的部分，可以磨成泥状加入拌炒或是姜黄粉拌炒。
  姜黄一般中药店或药草店有卖。传统市场也有人在卖。
• 7. 按照右图的方式包馅料，之后绑上绳子。
  一串串的粽子。 如果不想马上吃，可以先冰冷冻库里。
• 8. 我先剪下几颗来蒸。 粽子放电锅架上，外锅1.5杯冷开水蒸熟。
• 9. 香喷喷、黄澄澄的粽子出炉啰！
• 10. 直接吃或淋酱吃都可以。
  馅料多、实在又美味。