1.新鲜急冻的三点蟹,每只5~6两
2.将三点蟹表面刷洗干净、打开蟹盖去鳃、脐,再刷一次
3.将蟹螫切下,用刀拍裂,再将蟹身对切成4块
4.将洋葱切块、葱切粗花、辣椒切末
5.锅内下一小匙油,将洋葱、辣椒炒香。
6.放入用海鲜高汤粉沖成1000cc水量的海鲜高汤,放入锅中
7.放入蟹块,烧煮至蟹块熟后撇去浮油物
8.放入肉酱至滚即可熄火,撒上葱花即可完成
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