香煎鸡排的做法

做法：

• 1. 先把鸡胸肉洗净之后，切成像照片中那样的大小（大块的吃起来比较爽啦）。贝蒂的鸡胸肉是直接从鸡肉拆下来的，略厚，为了入味＆节省香煎时间，所以我对半切过，让鸡胸肉变薄一点。
• 2. 将【腌料】放入，稍微按摩鸡胸肉使之入味，约5分钟。腌好的鸡胸肉拿出放在盘子上，在肉两边都洒上黑胡椒，然后再两面裹上面粉。
• 3. 热一炒锅，加入1匙油，鸡胸肉放入，以小火慢煎，鸡胸肉会渐次变白，不必急着翻面，第一面约煎3分钟后翻面，第二面只要1分钟。
• 4. 将鸡胸肉推至锅边，下辣椒末、蒜末和葱花，轻轻拌炒30秒即可起锅。