柠檬蜜汁鸡翅的做法

做法：

• 1. 备齐所有食材~菜洗净备用。鸡翅洗净沥干~蒜头切细末(or蒜泥亦可)
  柠檬洗净外皮擦干,刮出柠檬皮再压出柠檬汁备用。
• 2. 不沾锅中加入橄榄油后放入鸡翅,正面的皮朝下摆放整齐,两面煎一下..
  将表皮煎至金黄上色后先盛出备用。
  再用锅中馀油爆香蒜末,香气出后..倒入酱油露炒香~
• 3. 再接着倒入米酒→水→放入煎好的鸡翅~煮开后加入冰糖.蜂蜜后转小火续煮..
  (因含甜味..避免太大火才不会烧焦喔!)煮约15~20分钟让鸡翅入味。
  中间过程需不定时的轻拌翻面..让鸡翅均匀吸附酱汁。
• 4. 最后淋下辣油(or辣椒细末亦可)再洒入粗黑胡椒粉和柠檬皮,
  倒入柠檬汁~拌均匀..火力转大一些些..再煮一下下收汁即可。
  
  若为了摆盘好看,可事先将青江菜(花椰菜亦可)汆烫过摆盘围边,放上鸡翅,
  上面再洒些柠檬丝或柠檬皮末装饰就可以喽!冷热吃都美味~^^
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