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洋葱红萝卜炒牛腩的做法

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  • 用料:

  • 牛肋条  300g约4-5条
  • 红萝卜  1条
  • 洋葱  1颗
  • 蒜头  2-3颗
  • 米酒  2小匙
  • 橄榄油  2大匙
  •  3大匙
  • 酱油  3大匙
  • 红砂糖  1茶匙
  •  1/4茶匙
  • 太白粉  3茶匙
  • 香油  1小匙
  • 砂糖  1茶匙
  •  1/2茶匙

小贴士:



牛肋条不要切太小块,因为在闷煮时会稍微缩小。
牛肉放入时,记得连腌料也要一起喔
另外,闷煮时尽量不要去掀盖子,这样才不会使的热气跑掉,牛肉才会比较快熟嫩喔!!!

做法:

  • 1. 牛腩切适当大小,川烫至外表皆呈灰色,捞起。
    将洋葱、红萝卜切丝;蒜头切成蒜末备用。
  • 2. 腌料加入牛腩中约10分钟。
  • 3. 热锅,橄榄油与蒜末放入爆香。
  • 4. 洋葱、红萝卜放入拌炒均匀约5分钟。
    腌过牛腩与调味料一同放入拌炒约5分钟。
  • 5. 最后,将米酒放入,盖上锅盖,闷煮15-20分钟,接下来就大功告成啦~~~~ :)