鸡肉芥末贝壳面的做法

做法：

• 1. 鸡腿肉丁用盐、黑胡椒、调味盐和少许面粉抓匀，静置20分钟。
• 2. 小黄瓜切片，金珍菇切段，蒜头切粒备用。
• 3. 依个人口味调匀鲜奶油、黄芥末酱和沙拉酱，也可以加一点盐和黑胡椒。
• 4. 煮一锅水，水滚后加一点盐，煮贝壳面，煮至7、8分熟后捞起备用，在容器中加一点橄榄油拌匀以免沾黏。
• 5. 热平底锅，加一点橄榄油先炒蒜粒，待蒜香飘出之后下小黄瓜片和金针菇，炒热炒软以后盛起备用。
• 6. 原锅煎鸡腿肉，皮朝下逼出油脂，翻炒至各面变色。
• 7. 把小黄瓜和金针菇盖在鸡腿肉上，加一点点水，盖上锅盖用水蒸汽把鸡肉蒸熟。
• 8. 确定鸡肉熟透以后，倒入贝壳面和拌好的芥末酱，如果酱料太稠可以再加入鲜奶油，炒匀即可。