用料：
- 排骨 600g
- 红心地瓜 2条
- 葱花 少许
- 五香蒸肉粉 1包
- 姜末 1/2大匙
- 蒜末 1/2大匙
- 薄盐酱油 1大匙
- 米酒 1大匙
小贴士：
1、
2、 除了地瓜外, 南瓜和芋头也是不错的选择
3、 腌料内也可以加些胡椒粉和少许香油提味
4、 如果是用一般的酱油, 记得量要减半唷~
做法：
- 1. 将市场买回来的排骨先用活水清洗过去血水和杂质
(p.s. 我是到市场买小排, 也就是猪肋的部分, 再请店家帮我切小块) - 2. 先准备腌料, 姜蒜都切成末, 如果希望小孩能吃进去的话, 磨成泥也ok
- 3. 将腌料和排骨充分搅拌均匀后, 放冰箱腌制入味, 约30分钟
- 4. 将地瓜用滚刀法切成块状, 不要切太厚, 这样铺底蒸时会地瓜比较容易熟透
- 5. 将市售的蒸肉粉打开后放在一个小碗中, 将腌好的排骨沾满蒸肉粉后摆放在地瓜上
- 6. 完成后, 将排满排骨的盘子放入大同电锅内, 放2杯水去蒸熟
- 7. 将蒸好的排骨放上青葱即可上桌 (拍照时忘了放青葱 =_=)