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  • 用料:

  • 猪肝  200g
  • 菠菜  100g
  • 鲜奶  1碗
  • 姜切丝  6片
  • 葱切末  1支
  • 米酒  2大匙
  • 盐巴  适量
  • 胡椒粉  适量
  • 香油  适量

做法:

  • 1. 将猪肝的血水洗净,用面粉搓揉后去除筋膜,切成每片0.5公分的薄片后用鲜奶浸泡半小时以去除腥味。
  • 2. 煮一锅水,水滚后,放入姜丝、米酒、猪肝及菠菜,待猪肝变色后放入葱末盐巴胡椒粉调味,淋上点香油即可享用