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冬瓜茶海燕窝冻饮的做法

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  • 用料:

  • 海燕窝  45g
  • 白醋  1~2匙
  •  1800cc
  • 林復振冬瓜糖块  一块
  •  2000cc

做法:

  • 1. 使用林復振冬瓜糖块
  • 2. 准备45克海燕窝。
  • 3. 海燕窝45g稍微洗过,用剪刀稍微剪小。
    连同海燕窝和两匙白醋加入1800c.c热水小火煮40分钟,用细网滤掉海燕窝后,放到全凉凝结,凝结后会呈现半透明乳白色。

    浓缩冬瓜茶糖水:林復振冬瓜糖块一块,放入2000c.c.水煮至糖块溶化
  • 4. 过滤掉底层的冬瓜块
  • 5. 浓缩冬瓜茶糖水:过滤掉底层的冬瓜块,装瓶冰在冰箱。平常先做好浓缩冬瓜茶冰在冰箱,随时可再煮绿豆汤、爱玉、洋菜、银耳、或海燕窝的时候加入,做成各式甜品。
  • 6. 海燕窝凝结后会呈现半透明乳白色。取出切成细丁。
  • 7. 完成的海燕窝丁,及浓缩冬瓜茶。放在冰箱冰着。
  • 8. 取出要吃的分量,加入适量的浓缩冬瓜茶和冰水,就是简单的甜品了。