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台式泡菜的做法
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用料:
高丽菜
600g
红萝卜
1根
柠檬
一个
白糖
150g
蜂蜜
2匙
白醋
170cc
大蒜
10瓣
盐
3匙
水
100cc
话梅
四个
小贴士:
酸甜辣可依法自己的喜好调整.这个调味稍微偏甜. 大人吃可以加上辣椒,每天最好翻一下,因为汁刚开始都在下半部.
做法:
1.
高丽菜洗净,拨片,把高丽菜放入干净的塑胶袋中,放入盐,封口摇一摇.放置十五分
2.
红萝卜切丝, 高丽菜用冷开水(不要用生水)沖干净,可去高丽菜苦味
3.
锅内放入糖,水,醋,话梅,蜂蜜, 煮滚待凉.
4.
高丽菜,红萝卜,蒜头平均放入罐内,比煮好的汁倒入,最后挤上柠檬,放入冰箱,放置两天即可食用